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不用烤箱的焦糖布丁的做法 Q弹嫩滑小孩超爱吃

2018-05-31 17:51:02 来源 : 伟徳国际官网1946网 编辑 : 倾城佳人
焦糖布丁是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。

不用烤箱的焦糖布丁的做法

所需食材

1、焦糖材料:白砂糖50g,冷水20ml,热水30ml2、布丁材料:鸡蛋2个,鲜牛奶250ml,白砂糖25g

做饭步骤

1、首先开大火,先把锅烧热,然后转小火,将白砂糖和冷水倒入锅内,小火慢慢加热。加热过程中不要搅拌,不过可以偶尔摇晃锅。2、小火慢慢的熬制白砂糖,直到糖浆熬出咖啡色的时候加入热水,然后再稍微煮3分钟左右。一定要小火慢慢熬制哦。3、小火熬制糖浆的同时在杯子里先刷上一层熟油,最好是黄油,方便之后脱模。4、糖浆熬制好以后趁热倒入杯中。5、将砂糖和鲜奶加入锅里,用小火加热,加热的过程中要一直搅拌,直到砂糖完全融化即可。6、鸡蛋搅拌均匀,能打发最好。7、待鲜奶冷却后倒入蛋液搅拌均匀。8、将搅拌均匀的牛奶蛋液装到刷了黄油的杯子里,放入蒸锅内大火隔水蒸15分钟,之后关火焖3分钟即可。9、将杯子里的布丁倒扣到盘子上,焦糖布丁就做好了哦。

小野君温馨提示

1、杯子里一定要刷黄油,否则蒸好后无法脱模倒扣出来。2、一定要等奶液冷却后再倒入到蛋液里,否则热牛奶倒入蛋液可能会打出蛋花儿哦。

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