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早点吃韦德娱乐平台好 6款超经典广式早茶点

2018-03-13 11:09:05 来源: 伟徳国际官网1946网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

材料

鸡爪750g、姜块20g、桂皮15g、八角15g、白砂糖30g、盐10g、鸡精10g、老抽10ml、生抽20ml、蚝油30ml、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量;萝卜1根、糯米粉250克、虾米一小把、香肠1根、水300m左右、小干香菇5-6朵、盐适量、糖2g、白胡椒粉少量、黄酒30ml、蛤晶1g、红薯粉50g、植物油少量;鲜虾12只、澄面(小麦淀粉)100g、玉米淀粉40g、开水适量、冬笋、猪肥膘、盐、糖、香油、食用油、白胡椒粉;面粉200g、牛奶120g、咸鸭蛋黄3个、黄油50g、细白砂糖80g、奶粉80g、酵母5g;低筋面粉50g、鸡蛋2个、泡打粉5g、牛奶50g、猪油30g、细砂糖40g、奶粉10g;粘米粉230克、澄粉20克、黄米粉45克、鸡蛋1个、生粉适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水700毫升、细香葱3根、植物油适量、白糖1茶匙、麻油1茶匙。

做法

早点吃韦德娱乐平台好蒸凤爪的做法:1.准备好鸡爪750g、姜块20g、桂皮15g、八角15g、白砂糖30g、盐10g、鸡精10g、老抽10ml、生抽20ml、蚝油30ml、料酒适量、水淀粉适量、食用油适量2.把鸡爪处理清洗干净后剪掉鸡爪趾尖,之后把生姜洗干净后切成片状,放入锅里,倒入水,熬煮开后倒入白醋,放入白糖3.中火熬煮五分钟后捞出,再冲洗干净,控干水,之后把油倒入锅里烧至温热,放入鸡爪炸至黄色后捞出,快速放入冰水里面浸泡4.再把花生米放入温水里面浸泡3小时,再把蚝油、老抽和生抽倒入锅里,放入白糖,放入盐,放入淀粉,再倒入少许温水搅拌均匀5.之后把少许油倒入锅里,放入生姜、八角、桂皮,翻炒出香味,倒入调好的酱汁,煮开后放入鸡爪翻炒均匀6.之后放入花生米一边翻动一边煮一分钟翻炒均匀后一块倒入盘中,之后放入锅里蒸四十分钟即可。早点吃韦德娱乐平台好香煎萝卜糕的做法:1.先准备好萝卜1根、糯米粉250克、虾米一小把、香肠1根、水300m左右、小干香菇5-6朵、盐适量、糖2g、白胡椒粉少量、黄酒30ml、蛤晶1g、红薯粉50g、植物油少量2.之后把白萝卜洗干净后去皮擦成丝,海米放入黄酒里面浸泡,香菇放入温水里面浸泡,香肠提前蒸熟待用,放入少许盐逼出水分3.把浸泡好的香菇、海米切成丁,香肠切成丁,之后把油倒入锅里烧热,放入香肠丁翻炒出油水,倒入香菇丁,海米丁翻炒出香味4.萝卜丝挤干后也倒入锅里,中小火翻炒,之后放入盐和白糖,放入蛤晶,白胡椒碎,翻炒熟软后熄火晾凉5.再把糯米粉和红薯粉混合,倒入冷开水,再揉成面糊,之后放入翻炒好的萝卜丝,搅拌均匀后待用6.再把猪油涂抹在容器底部 ,倒入面糊,用保鲜膜包好,放入锅里蒸45分钟左右,蒸熟即可取出晾晾,再切成薄块7.再把少许油倒入锅里,烧热小火把两面煎成金黄色即可盛出。早点吃韦德娱乐平台好水晶虾饺的做法:1.准备好鲜虾12只、澄面(小麦淀粉)100g、玉米淀粉40g、开水适量、冬笋、猪肥膘、盐、糖、香油、食用油、白胡椒粉2.去掉虾线后用刀背把虾仁拍碎,把五花肉上面的肥肉切下,剁碎,冬笋洗干净后剁成碎末,放入虾仁中3.撒一些姜粉去除腥味,再放入盐和白糖,倒入香油,撒些胡椒粉,用手抓匀后放入冰箱冷藏待用,再把小麦淀粉放入碗里4.同时放入玉米淀粉,分批倒入开水,用筷子搅拌均匀,之后倒在砧板中,放温后用手揉成面团,再倒入少许油,揉至光滑状5.之后用保鲜膜包好后揉成长条,再切成块状,之后用手掌按压扁,再把油涂抹在刀背上面,把面团压成面皮6.放入馅料捏出皱褶,把油纸垫在蒸笼里面,等水烧开后放入虾饺中火蒸6,7分钟左右即可。早点吃韦德娱乐平台好流沙包的做法:1.先准备好面粉200g、牛奶120g、咸鸭蛋黄3个、黄油50g、细白砂糖80g、奶粉80g、酵母5g,之后把牛奶倒入酵母里面2.化开后放入面粉揉成面团,再放在一旁发酵变大,之后把咸蛋黄捣碎,黄油提前放在常温下软化,放入白糖,倒入咸鸭蛋黄中拌匀3.再倒入牛奶,拌匀后放入冰箱冷冻,之后再分成均匀的小球,把绵甜发酵好后分成均匀的小球,放入馅料,包好后放入半小时再吃发酵,放入锅里蒸十分钟。早点吃韦德娱乐平台好马拉糕的做法:1.准备好低筋面粉50g、鸡蛋2个、泡打粉5g、牛奶50g、猪油30g、细砂糖40g、奶粉10g,之后把鸡蛋磕入碗里搅拌均匀,放入白糖搅拌均匀2.牛奶倒入锅里煮开,一边倒入蛋液一边搅拌均匀,筛入低筋面粉以及奶粉,搅拌均匀至完全融化,再放置二十分钟,之后放入泡打粉3.搅拌均匀,之后把猪油隔热水至融化,倒入面糊里面搅拌均匀,之后再倒入模具里面,放置十分钟后去掉小泡,再把蒸笼烧开后蒸二十分钟4.出锅后晾凉,浇入炼奶即可品尝。早点吃韦德娱乐平台好广州肠粉的做法:1.先准备好粘米粉230克、澄粉20克、黄米粉45克、鸡蛋1个、生粉适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙、水700毫升、细香葱3根、植物油适量、白糖1茶匙、麻油1茶匙2.把猪肉洗干净后剁碎,放入腌料搅拌均匀后腌制十分钟,之后把葱洗干净后切碎,鸡蛋磕入碗里搅拌均匀3.再把粘米粉和澄粉、黄米粉混合,倒入水揉均匀,把油均匀的涂抹在碟中,放入肉馅,倒入粉浆,撒些葱花,放入鸡蛋4.之后把水倒入锅里烧开,把碟子放在蒸架中,盖好锅盖蒸三分钟,再把肠粉卷起就大功告成了。

小诀窍

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