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芋头怎么做好 芋头这么做大家都爱不释手

2018-01-03 11:28:28 来源: 网络 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
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口味 准备时间 烹饪时间
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菜谱简介

我是阿紫,学名芋头。我喜欢高温湿润的环境,不耐旱,较耐荫,还有水生植物的特性,水田或旱地都可以养活我。最原先我生产于印度,在我们国家,珠江流域和台湾省种的最多,长江流域次之,当然其他省市也有种植的,就是少。我们芋头的营养价值那是相当丰富的。蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙这些成分我们芋头中都含有。所以我们芋头可以保护牙齿;增强人体的免疫功能;还能美容养颜,起到乌发的效果;还特别好消化,能够增进食欲哦。(在这里要提醒一下朋友们,我说的这些都是在被煮熟的情况下。生的芋头有小毒,吃的时候时必须熟透;生的芋头汁容易引起局部皮肤过敏,可以用姜汁擦拭来解决)”。

材料

做法

芋头怎么做好关于我们芋头,那可是超美味的哈,看我露两手。1、芋头饼芋头和土豆去皮切小块后蒸熟;然后混合压成泥;接着加入鸡蛋液搅拌均匀;然后加入牛奶、面粉搅拌均匀;平底不粘锅开小火,挖一小勺面糊入锅,煎到芋头松饼表面出现小气泡即可翻面煎;制作芋泥馅儿:蒸熟的芋泥趁热拌入黄油、糖搅拌均匀;然后加入牛奶搅拌成,比泥状偏干一点点;把芋泥馅儿夹在芋头松饼中,表面淋一些蜂蜜,完成。芋头怎么做好2、反沙芋头香芋去皮,洗净切条;烧热锅中油,倒入芋头条以中火炸8~10分钟;不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条炸熟,捞起;水和糖的比例是1.:2,搅拌均匀,开始煮糖浆,中火煮开;糖和清水煮沸,改小火慢熬糖浆并不断翻炒,直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变;好的芋头条下锅兜匀,让其裹上糖浆后立即熄火;迅速翻炒,翻炒至芋头条外缘起白霜,便可盛入盘中。芋头怎么做好3、红烧芋头把芋头洗净,锅里放水,开大火,水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右;将煮好的芋头剥掉外皮,从中间切两半备用;姜蒜辣椒切末,葱切小段备用;炒锅里放油,油七成热后放入白糖,将白糖炒成褐色,然后放入芋头,让芋头都均匀的裹上糖色;放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒,炒出香味;锅中添水,水要盖住芋头,等水开后转中火炖;收汁后就可以出锅了。芋头怎么做好4、芋头糕芋头去皮洗净切成小粒备用;虾米干浸泡5分钟;将腊肠切成小粒;将芋头加少许花生油爆香;腊肠同虾米干爆香;粘米粉和水混合搅拌均匀;将爆好虾米和腊肠粒倒进米浆;再加入爆香芋头粒,加五香粉,少许白砂糖,适量的盐,一起搅拌均匀,隔水大火蒸50分钟;出锅时撒上白芝麻。芋头怎么做好5、芋头煎排骨排骨切小段,用料酒泡五分钟,然后清洗干净;用一汤匙蚝油、一汤匙料酒以及两汤匙料粉将排骨抓匀,用保鲜膜密封,放冰箱内腌制2个小时;将芋头拨皮、洗净、切块备用;腌制好的排骨重新沾满料粉,然后和芋头一起摆盘;蒸锅内放水烧开,在排骨表层滴几滴香油,然后放蒸锅上蒸,待排骨的油被蒸出来,撒上葱花就可以出锅了。芋头怎么做好6、芋头西米露椰子粉用开水冲开,放至微凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟,直至变成冰水备用;芋头切成小块放入锅里倒入清水,大火煮15分钟熟了即可(水是芋头的2倍);煮好的芋头倒掉多余的水,在芋头入味上面倒上一层白糖,让它自个融化,入味;再取一个小锅烧开半锅水,倒入西米,大火煮15分钟,'直到西米半熟,只剩下中间一个小圆点时候;盖上锅盖闷10分钟直到西米熟透;煮好的西米整个透明,圆圆满满大大个的,倒掉热水用凉水洗2次,以至于不会粘粘的全粘在一起;将冰箱里的椰汁凉水拿出来,和西米,芋头一起,拿个碗;碗底放入西米,然后放入芋头,最后在上面倒上椰汁即可

小诀窍

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