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如何制作红豆沙 如何在家做健康美味又放心的红豆沙

2016-12-20 16:29:57 来源: 伟徳国际官网1946网 编辑: 0℃
工艺 难度 人数
不限不限 不限不限不限
口味 准备时间 烹饪时间
甜味 不限不限 不限不限

菜谱简介

如果你觉得外面的红豆沙馅口感过于甜腻,而且担心不干净卫生,那就快动手在家中自制红豆沙把,现在就一起了解一下自制红豆沙馅的做法,如何制作红豆沙?

材料

红豆、糖、盐

做法

搜狗截图16年12月20日1626_63.png很多人都特别爱吃豆沙,不过有些人会觉得市面中买的豆沙特别的甜腻,感觉一定是放入了特别多的糖和油,这会令想要减肥瘦身的朋友而言非常烦恼,而且外面一些地方制作的红豆沙环境十分恶劣,绝对的脏乱差,看了一定会令人没有食欲,于是还是建议大家自己在家中资质红豆沙,一起了解一下红豆沙馅的做法,如何做红豆沙呢?自制红豆沙馅的做法 如何制作红豆沙:1.先将红豆、糖、盐都准备好,然后讲红豆淘洗干净后用温水就跑一晚2.之后讲红豆倒入高压锅中,倒入比红豆高1cm的睡,煮大概25分钟左右,就跑软烂3.然后捞出过滤一下睡,不停的碾压成豆沙,最后留在滤勺里面的渣不要4.将油倒入锅里晃动一下锅,令油均匀的铺满锅底,之后倒入过滤的豆沙5.开重货,放入糖,不论是白糖、红糖还是冰糖都可以,再放入少许盐,不停的反超避免糊锅6.锅里的豆沙浓稠之后就可以转成小火,再快速翻炒至自己喜欢的干湿程度就可以了。搜狗截图16年12月20日1626_64.png

小诀窍

1.因为红豆特别难煮熟,因此建议大家要提前就跑一晚然后再煮,这样才能容易煮熟烂,夏天建议放入冰箱冷藏浸泡,这样就不用担心会有异味。
2.一定要将红豆彻底煮熟烂,这样才能将里面的豆沙析出。
3.红豆煮好之后可以直接倒入搅拌机里面搅拌碎,不过这样做虽然不会浪费,但是没有过滤之后的口感细腻。
4.不要用特别大的火炒豆沙,而且翻炒的时候一定要不停的反超,避免糊锅,尤其是炒至豆沙浓稠之后更应该转成小火,避免糊锅。
5.如果是要用于做月饼、包子等就建议翻炒干一点,但如果是涂抹失误就别炒的特别干,因为软一点更容易制作。
6.因为放入盐的目的是提味,因此不需要放入太多,只需要少许即可。
标签: 红豆

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