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红豆沙怎么做 自制红豆沙的做法

2017-09-13 17:03:54 来源 : 伊秀生活网 编辑 : 0℃
红豆沙是很多人都喜欢吃的一道甜品,并且这种甜品不会导致肥胖和疾病的发生。一个好吃的红豆沙需要经过正确的加工,让我们一起来了解红豆沙的正确做法。
红豆沙怎么做首先我们需要准备好红豆,因为红豆非常的硬,如果希望在短时间内尽快吃到红豆沙,可以在煮之前用清水浸泡红豆,这样可以让红豆更加的松软,煮的时候也能够更加的快。在浸泡的过程中,我们可以将白糖和猪油准备好,白糖也可以用红糖来代替,这个可以根据个人的口感来决定。也许会有一部分的人产生疑虑,为韦德娱乐平台红豆沙当中还要放入猪油。其实放入猪油是为了让红豆沙的口感更好,不过也可以将猪油替换成菜籽油,这样做出来的红豆沙除了口感更佳之外,还会让色泽更加的鲜艳,提升了红豆沙的色香味。当所有的东西都准备齐全之后,我们就可以正式的开始制作红豆沙。为了让红豆沙能够彻底的煮烂,可以选择高压锅。将红豆放入高压锅内煮烂,因为煮的时间较久,所以当我们掀开盖子的时候会明显的发现水分被红豆吸干。不过这不要紧,因为我们需要的就是这样的效果。接着将红豆从锅内倒出,让红豆放入搅拌机内捣碎,家里没有搅拌机的也可以进行人工搅拌,需要注意的是,在搅拌的过程当中要仔细,尽可能的将每一颗红豆都搅碎,这样口感才更加细滑。红豆沙怎么做搅拌好的红豆泥放在一旁待用,这个时候我们就可以将锅加热,倒入适当的猪油或者是菜籽油,油的份量根据红豆的份量来决定,过于油腻会影响到我们的身体健康,保持平日做菜的比例即可。当油和锅都加热之后,就可以倒入我们搅拌好的红豆泥,红豆泥很容易炒糊,所以在倒入之后我们要不停的翻动红豆泥,炒的过程当中还需要加入白糖提味。白糖可以分成两次加入,因为锅内的温度较高,白糖会化成糖水,所以我们一定要确认糖水已经被充分的炒干之后,再次加入白糖。由于每个人的喜好都不同,所以红豆沙的甜度根据个人来决定。等到红豆泥完全被炒干,就可以将红豆沙倒出装盘。在炒干的过程当中一定要有耐心,必须要做到不停的翻炒才可以,因为稍有不慎就容易导致红豆泥产生糊味。装盘好的红豆泥就让其自动的晾凉,等到温度下降之后才可以放入冰箱,这样做才不会影响到红豆沙的口感。之后想要食用的时候可以将其拿出来,用模具扣出自己喜欢的形状,可以用来作为可爱的下午茶糕点。对于孩子来说,这也是非常不错的甜点,因为红豆沙当中含有很多的维生素和营养成分,有助于孩子的发育和成长,还不会让孩子导致蛀牙。红豆沙当中的功效有很多,针对于不同的人群有不同的治疗效果。首先是红豆沙可以帮助我们润肠通便,有便秘和肠道疾病的患者可以多吃一些红豆沙。同时红豆沙还可以帮助我们调节高血压和高血脂,在很大程度上可以降下体内多余的血脂和血压,让我们的身体能够更加的健康。红豆沙适用于各个年龄阶段的人群,产妇也可以食用,并且可以达到催奶的效果。

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